1、前言上次做的豆腐还剩一块，翻翻冰箱还有两个皮蛋，想起以前做过皮蛋拌豆腐，非常可口。
2、自己做的卤水豆腐，凉拌着更加好吃，早餐可以做个小菜，相当不错啊。
3、材料主料：皮蛋1个、自制卤水豆腐1块；辅料：姜末适量、香菜适量、彩椒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老干妈豆豉辣酱适量、萝卜干榨菜适量皮蛋拌豆腐1卤水豆腐切小方块。
(相关资料图)
4、2皮蛋切丁。
5、3彩椒切丁。
6、4榨菜和萝卜干也切丁。
7、5香菜和姜分别切末。
8、6将所有食材放入盆中，加入一小勺盐。
9、7半勺白糖。
10、8倒入少许香醋。
11、9加入少量的老干妈辣豆豉。
12、10加入少许生抽，一起翻拌均匀即可。
13、小贴士萝卜干榨菜和老干妈豆豉都有盐味，所以要根据口感适量加入食盐。
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