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黑鸭卤水酸甜是什么原因?|世界微头条

2023-05-31 23:46:28 来源：南方养生网

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(资料图)

做出来的卤肉是有点酸的原因卤汤发酸造成的：

1、卤料配方有误，造成卤汤发酸，使做出来的卤肉发酸。

2、卤汤保存不当，开盖保存，打开盖后有细菌接触都会有变www.nfysw.com质反酸的可能。

让卤汤不发酸办法

1、调整卤料的配方，找到合适的配料量。

2、卤汤分几煲放，或者分盛器皿，先用一个器皿的，用完后再用另一煲（器皿），其他的要煮开存放。

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