夫妻两个人，携手走过多年的平淡生活。尽管在老公的世界里，老婆有很多缺点，但是有一个令他最幸福的事情，便是老婆做的一锅炖了。老公说老婆做得一锅炖简直绝了。别看是市场上常见的蔬菜，一锅炖出来那叫一个美味。鲜香下饭。老公说，这个菜，就算是吃上一辈子也不觉得腻。有时候跟老婆吵架的时候，老公也经常偷偷的做一次一锅顿吃，但是做得味道怎么也不如老婆做得好吃。其实老婆做的一锅出也并没有什么秘方，老公之所以这么说也就是心理上的感觉罢了。毕竟是多年的夫妻了，谁也离不了谁！
一锅出食材准备：茄子、豆角、土豆、青椒、五花肉、葱姜蒜、花生油、味达美、老抽、盐、花椒等。
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做法步骤：
1、茄子用水洗干净，用手撕成条状备用，尽量不要用刀切，因为用刀切的不容易入味。
2、豆角将两头摘干净，然后用刀切成一小段一小段的和茄子放在一起备用。
3、土豆洗干净，刮掉皮。然后用刀切成小块，放入盛放茄子的筐子里。
4、青椒洗干净，处理完里面的种子再洗一遍，控干水，切成小段备用。
5、五花肉切成薄片备用。
6、葱姜蒜切成末备用。
7、热锅放油，将花椒放入翻炒、待花椒煸炒出香味，然后将葱姜放入锅中。
8、葱姜煸炒出香味，然后将切好的五花肉倒入锅中干煸一下，煸至五花肉金黄。
9、然后将土豆、茄子和豆角一起倒入锅中翻炒。
10放入些味达美和老抽上色，放入两勺子盐翻炒，待土豆茄子和豆角均匀上色。
11倒入一碗开水，盖上锅盖炖上15分钟左右。
12待出锅的时候，放入蒜末、青椒出味，翻炒均匀即可。
一锅热腾腾香喷喷的一锅出就这么做好了。之所以叫一锅出，其实就是大杂烩。将当季的时令蔬菜放在一起炖，各种食材的清新鲜香混合在一起，土豆的绵软、茄子的入汁，再加上豆角的清甜，吃起来特别香。也难怪我爸这一辈子都对老妈做得这个一锅出难以忘怀，吃一口确实回味无穷、值得留恋。
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